酒店与俱乐部管理系顺利开办《葡萄酒鉴赏与葡萄酒旅游》特色课程

　　5月22日，我院酒店与俱乐部管理系与国内著名葡萄酒进口商——上海卡聂高国际贸易有限公司合作开办的《葡萄酒鉴赏与葡萄酒旅游》特色课程在讲学厅顺利开班。此次特色课程借鉴了“康奈尔大学最受欢迎课程”——红酒鉴赏的教学模式，内容涵盖国际葡萄酒产业的起源与发展、葡萄酒鉴赏知识以及葡萄酒旅游策划等，并有幸邀请到卡聂高贸易公司董事长陈柏龙先生、培训经理詹旋小姐以及国内著名葡萄酒买手Jenny Chen等业内精英前来授课。
　　在为期一周的课程中，我院10级近80名同学充分领略到了葡萄酒文化的魅力，并对国内正在兴起的葡萄酒旅游业产生了浓厚的兴趣。担纲首次课程的教师是我院08届毕业生詹旋校友，她在介绍葡萄酒酿造、分级与品鉴要领等基础知识的同时，也分享了当年参加法国昂热大学交换生项目和留学攻读奢侈品管理专业的求学经历与感悟；陈柏龙先生从国内著名葡萄酒商的视角，介绍了中国进口葡萄酒产业的发展现状，并以拉菲和卡斯特等名庄酒为例，对比分析了法国与中国酒业的营销理念差异；Jenny Chen在系列课程的最后一天与同学们分享了自己在全球30多个葡萄酒出产国的旅行经历，尤其是她从一名酒店管理专业毕业生成长为国内一流葡萄酒买手的创业经历更是深深吸引了所有同学。
　　本次课程是酒店与俱乐部管理系在专业特色课程建设上的一次创新性尝试，其顺利开班得益于常务副院长彭青教授的积极倡导和筹划，此外上海卡聂高公司、尤其是詹旋校友也为本次课程提供了大力支持。卡聂高公司捐赠了价值近万元的教学用红酒，Jenny Chen小姐则将上课酬金悉数捐献给了我院凝炬助学金基金会。