旅游学术创新与一级学科创建系列会议（三）

　　2015年12月4-5日，旅游学科及专业建设研讨会在广州白云国际会议中心成功举行，本次会议由中山大学主办，中山大学旅游学院承办，现代旅游业发展协同创新平台、中山大学旅游休闲与社会发展研究中心协办。来自全国各地的高校、科研院所的专家学者、新闻媒体等40余人参加本次会议。
　　李九全、李凡、卢政营、毕斗斗、饶勇等学者担任会议主持人，蔡晓梅、白凯、刘赵平、唐飞、李彬等学者担任评议人。该分会议分为5节，12月4日下午、晚间和12月5日上午展开，学者分别来源于酒店管理、饮食地理和服务营销等领域。会上，中山大学曾国军教授做“酒店与饮食学术共同体的形成与共荣”的引言，并讨论了奢侈品的酒店业品牌延伸及其对母品牌的反馈。谷慧敏教授以“知识树”为题阐述了酒店和饮食领域学术共同体的研究范畴。唐飞教授生动地讲述了辽宁老字号餐饮品牌的发展故事，卢政营副教授以龙顺庄园为案例讨论民宿业的制度迭代生产，魏卫教授则从社会责任的结构与效应视角讨论酒店环境管理行为。基于饮食地理视角，白凯教授、蔡晓梅教授、李凡教授、孔翔教授阐述酒店与饮食的发展与构建。伍晓奕副教授、凌茜副教授、张威副教授、黎耀奇博士、杨云副教授等学者从服务营销的视角讨论了酒店服务质量、员工及顾客满意度、品牌资产等问题。
会议最后，《旅游论坛》的吕观盛老师还宣讲了“酒店与饮食”专栏的设计构想和约稿通知，会议同时也受到《地理学报》、《地理研究》、《旅游学刊》、《旅游科学》的支持。
　　来自酒店管理、饮食地理和服务营销等领域的学者充分发表自己的观点，会议上既展开了激烈的讨论，也形成了初步的共识。这为旅游一级学科的建设提供了酒店和饮食领域的群体基础。