我院酒店与俱乐部管理系师生参观学习博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛

　　5月8日至9日，被誉为“全球餐饮界的奥林匹克赛事”——博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛在广州白云国际会议中心举办，来自中国、澳大利亚、印度、印尼等11个国家的米其林顶级名厨齐聚于此，争夺明年1月份的里昂总决赛的“通行证”。我院酒店与俱乐部管理系老师和该系2016级学生受岭南集团邀请，前往观看此次选拔赛。

　　此次选拔赛分为两天进行，我院学生分两批自行前往广州白云国际会议中心观看比赛。此次比赛是中西方饮食文化的对话与碰撞，是中国广州与法国里昂两座世界闻名的美食之都长期友好交往的标志性活动。我院学生对比赛过程、烹饪作品评分标准以及主办方赛事的准备流程进行了参观学习。

　　此次对博古斯世界烹饪大赛亚太区选拔赛的参观学习，同学们感受颇深。真正的美食不单单依靠食材本身，摆盘、烹饪技巧和创意性也尤为重要。作为一名真正的酒店人，需要学习更系统更科学的餐饮管理，以此推广和传播美食的创造力和卓越性，更好地为顾客服务，成为更为优秀的管理者。