大开眼界！中山大学2022级MTA《酒店与度假村管理》第二次移动课堂
2023年11月18日，中山大学旅游学院彭青教授组织2022级MTA的十余位同学参与了《酒店与度假村管理》的第二次移动课堂，分别参观了佛山君御温德姆至尊酒店和珠海御温泉度假村。
当天上午，师生一行参观了佛山君御温德姆至尊酒店。
师生一行参观温德姆酒店
佛山君御温德姆至尊酒店位于佛山市高明区西江新城，于2018年开业。酒店由迪拜帆船酒店设计团队历时8年创作。酒店外形独特，似济海的风帆，更似鱼昂首欢跃龙门，酒店一落成便荣获中国房地产十大城市商业新地标殊荣。今年还被评定为金鼎级文化主题旅游饭店。
温德姆至尊是温德姆酒店集团旗下的高端奢侈品牌，是集商务、会议、度假、休闲娱乐于一体的综合型酒店。酒店拥有335间客房、健身房、室内外泳池、空中温泉和SPA、4间餐厅及2间酒吧。
总经理武潔向同学们介绍了业主公司和酒店管理公司的基本情况、酒店概况、酒店经营管理模式、客源市场特点、酒店经营优势和挑战等，并与同学们互动交流了业主公司选择温德姆至尊的原因及温德姆集团未来的发展方向。
同学们向总经理武潔提问
下午，师生一行抵达珠海御温泉度假村参观。
大合照
师生一行参观御温泉
珠海御温泉度假村位于珠海市斗门区黄杨山西麓，于1998年开业，被誉为“中国温泉旅游产业的开创者与引领者”、“中国首部温泉旅游地方标准制定者”。御温泉的目标是打造“百年老店”。
御温泉注重品质，承诺“放心泡”、“放心吃”，使用纯天然温泉水，每四小时换一次水，并设置了食品检测室和水质检测室，严格做好品质把控。御温泉注重创新，例如将电梯间设计为花轿、厨房、淋浴间，将酒吧改成自助餐厅，自助早餐时间延长至12点，开创大餐庙会等等。
御温泉服务创新体现
总经理吴江徽以“爱温泉·爱生活”为主题，向同学们介绍了御温泉如何开展“自我革命”、产品如何不断创新与迭代、核心竞争力有哪些、优质服务有哪些底层逻辑、如何创造大餐庙会等内容，并围绕推广渠道、如何拉动本地化就业、如何让员工满意、如何将OTA客源转化至自营电商等话题与同学们交流互动。
总经理吴江徽分享
大合照
心得体会
王金梁
紧张而又辛苦的一天学习历程，感谢移动课堂有针对性的安排让我们深度了解酒店、了解度假村，也在创业人的分享中更了解他们对于一个目标不懈的追求、创业历程中的艰辛和喜悦。
余雪莹
我深深被珠海御温泉的管理模式和管理理念吸引，从不停止创新的步伐，永远把旅客的需求放在第一位，进行内部运营的不断整改，希望给到消费者“溺爱”，更难得的是深知只有“服务”好员工才能更好地为顾客提供服务，如此既能促进企业的可持续发展，同时也为行业树立了榜样。
招俊艺
彭青老师精心安排了两次移动课堂，带我们实地参观了两家文化主题酒店、一个温泉度假村和一家酒店博物馆。《酒店与度假村管理》这门课对我来说，是一个大开眼界的课程。御温泉让我印象很深刻，一把手的“管理理念”和顶层设计对企业发展至关重要，直接影响到服务品质和顾客体验。御温泉以打造“百年老店”的思路去经营，不断自我革命、推陈出新，创新力是它的核心竞争力。
何颖欣
到御温泉的学习给我留下了非常深刻的印象。特别是吴总提到的企业文化和员工关怀，“把顾客宠坏”、“包员工四餐、周末也可以到公司免费用餐”等策略，令我深受启发。路过的阿姨都会微笑点头跟客人问好、庙会的服务人员都非常和善甚至唠唠家常、庙会的自助餐种类丰富且非常美味。特别需要一提的是大餐庙会让人体验感很好，作为顾客，这的确让我产生了下次还想带朋友、家人一起来的感觉。
张冲
御温泉给我印象最深刻的是服务，沿途遇到的清洁阿姨主动问候，大庙会排队的队伍很长，但期间一点都不焦虑：排队过程中不间断有工作人员主动到队伍中提供食品，态度热情友善，即使仍在队伍中也感觉很舒适，还可以欣赏隔壁的皮影戏。各摊位的档主服务很周到，态度友善始终如一。阿姨问候的时候，第一时间是惊讶，怎么这么热情？星级酒店的员工都没有这样的意识。御温泉有一支很棒的团队，加上科学的流程管理，还有各个场景的流畅服务设计，虽然人潮汹涌，但整个过程心情很舒畅。
陈培锋
11月18日的移动课堂对我而言是一次十分精彩而难忘的上课体验，场景式的教学和与同学间的积极互动，既学到新知识，也增进了同学间的友谊。这里首先要感谢彭老师和学院的精心安排。酒店住宿业的产品创新与质量管理一直是行业发展中讨论的热点话题，在珠海御温泉度假村的现场学习，使我更加真切地收获到一些答案。以“大餐庙会”为例，在提供餐饮产品这一点上御温泉把吃“场景化”、“情绪化”，在一个偌大的庙会空间里，游客在吃的同时也在玩，在玩的过程中又在吃，长达4小时的用餐时间创造性地将一个个游玩的互动场景融合进用餐过程，游客在一种既兴奋又新奇的情绪状态下用餐，体验值拉满，这真正将旅游中“吃喝玩乐”的精髓呈现出来，大餐庙会赋予了游客高度的自主权和自由度，是一款非同寻常的餐饮产品。
谢宝云
佛山温德姆至尊酒店造型新颖、常用生活设施齐全，在房间设计上更给人家庭式感觉。总经理武总分享了她对现行经济、政策、消费的解读，对温德姆至尊酒店的全方位分析，整体体现了一个专业管理人的高敏感嗅觉和危机意识。御温泉的游览体验也让我印象深刻：随处可见的放心系列标语，让人放心；开放式的水质和食品检测室，让人安心；早餐客流预报提示用餐等候时间，让人暖心；独特的大庙会，美食种类繁多，游戏简单有趣、让人放松开心、流连忘返。以上种种都体现了御温泉自我革命性的创新，以及细节的极致追求。好的产品不一定是多么奇异，深入人心才是硬道理。
